Syrop z kwiatów Czarnego Bzu

Czarny Bez wzmacnia i chroni nasz organizm, oczyszcza z toksyn, jest skarbnicą witaminy C, beta-karotenu, oraz wielu cennych minerałów(wapń, cynk i selen).

Potrzebne będzie:

  • 30 kielichów kwiatu
  • 1 cytryna
  • 1 kg cukru
  • 1 litr wody

Same kwiaty bez zielonych łodyżek zerwane z dala od drogi i terenów przemysłowych rozłóż na białym papierze, żeby pozbyć się niechcianych lokatorów.

Następnie dokładnie płuczesz i zalewasz litrem wrzącej wody i sokiem z cytryny. Tak przygotowaną miksturę przykrywasz i zostawiasz na 3 dni, od czasu do czasu mieszając. Raz, dwa razy dziennie.

Po tym czasie odcedź kwiaty i dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu do czasu, aż uzyskasz konsystencję syropu.

P.S. Ten przepis jest sprawdzony i od lat go stosuję.

Zapisz

Magiczny eliksir z kurkumy!

Składniki:

  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • sok z 1 cytryny
  • łyżeczka miodu (opcjonalnie)
  • szczypta pieprzu
  • oliwa z oliwek

    Sposób przygotowania:

Kurkumę i imbir wrzucamy do blendera, dokładnie mieszamy.
Dodajemy miód, dalej mieszamy, a na koniec dodajemy sok z cytryny, pieprz, oliwę.
Mieszamy na gładką pastę. Zalewamy ciepłą wodą i gotowe!
Jedną łyżeczkę mikstury zalewamy gorącą wodą i spożywamy przed posiłkiem.

Winko rozmarynowe

Hoduję na parapecie zioła w doniczkach. Lubię używać ich do potraw i chętnie robię z nich na przykład winko. Znam doskonały przepis na lecznicze winko, które pomaga cierpiącym na chorobę wieńcową. Chorobom serca bardzo często towarzyszą obrzęki nóg. Jest to spowodowane niewydolnością krążenia. Aby poprawić dostarczanie krwi do kończyn proponuję stosowanie ziołowego winka.

Składniki:

  • 1,5 litra czerwonego gronowego wina (wytrawne)
  • 5-6 gałązek rozmarynu (umyj, osusz i posiekaj)
  • 1-2 łyżek miodu

Przygotowanie:

Winko wlej do słoja i włóż rozmaryn. Wymieszaj, zamknij słój i odstaw na 4 dni w chłodne miejsce. Po tym czasie przecedź winko przez gęste sitko i przelej do butelki. Następnie dodaj miód.

Pij po małym kieliszku rano i wieczorem. Po 15 dniach przygotuj nowa porcję aromatycznego winka!

Surówka z białej rzodkiewki

Rzodkiew ma wiele odmian. U nas najczęściej spotykamy długie, białe.

Ma ona mało kalorii, a dużo witaminy C z grupy B i karotenu. Jest obfita w błonnik, cenne związki siarki, sole potasu, wapnia, magnezu, żelaza i fosforu oraz olejki eteryczne o działaniu bakteriobójczym.

Składniki na 8 porcji

  • 1 rzodkiew
  • 2 pory
  • 4 jabłka
  • 400 gr śmietany/jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru

Rzodkiew, jabłka oraz por (białą część) umyć i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Korzeń rzepy zatrzeć na tarce i odsączyć na sitku. Por (białą część) pokroić w cieniutkie plasterki.

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Wszystkie składniki wymieszać w misce, tzn odciśniętą rzodkiew, por i jabłka lekko posolić, dodać śmietanę i majonez, dokładnie wymieszać.

Jest to nasza ulubiona i bardzo łatwa do zrobienia surówka.

Naturalny antybiotyk do picia, wykonasz go w domu! Zabija wszelkie zarazki.

Składniki:

  • 2 łyżki startego chrzanu
  • 1/4 szklanki startego imbiru
  • 70ml octu jabłkowego organicznego
  • 1/4 szklanki drobno posiekanego czosnku
  • 2 łyżki kurkumy w proszku
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
  • 2 świeże papryczki chili

Wszystko, poza octem, wkładamy do miski i mieszamy. Po wykonaniu mieszania, będzie nam potrzebny wielki słoik, do którego wsypiemy całą zawartość miski. Następnie do słoika wlewamy ocet jabłkowy, po czym zakręcamy i silnie wstrząsamy, by wszystko dokładnie się wymieszało. Słoik ten odstawiamy na dwa tygodnie w suche i chłodne miejsce. Każdego dnia kilka razy należy nim wstrząsnąć. Po dwóch tygodniach oczekiwania, miksujemy miksturę i zażywamy jedną łyżeczkę do śniadania i jedną do kolacji.  Chciałabym zwrócić uwagę na jedną kwestię. Napój ma bardzo ostry smak i szybko rozgrzewa, dlatego też warto po wypiciu łyżeczki zjeść plasterek cytryny, limonki, lub pomarańczy. Jest bezpieczny nawet dla kobiet w ciąży, można go podawać dzieciom. Ten napój działa silnie przeciwbakteryjnie przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie. Coraz częściej według dietetyków, ocet jabłkowy zalicza się do suplementów diety. Badania naukowe wykazały, że pozytywnie wpływa na dolegliwości alergiczne, grypę, dnę moczanową, stany zapalne, bóle gardła. Ponadto poprawia samopoczucie i humor!

Podziel się tym postem ze swoimi znajomymi, każdemu może się on przydać, lub kogoś zainteresować!

Pomysł zaczerpnięty z Ulubione

A tak przedstawia się efekt końcowy!

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Kiedyś już pisałam o cudownych właściwościach leczniczych czarnego bzu.

Powinniśmy pamiętać o nich przez cały rok, teraz wiosną gdy zakwitają kwiaty i jesienią, gdy na krzakach dojrzewają owoce.

Kwiaty zawierają flawonoidy i związki organiczne, olejek oraz sole mineralne, owoce mają sporo rutyny, wit.C, B oraz prowitaminy A, przy czym nie wolno spożywać ich na surowo.

Przetwory zarówno z kwiatów, jak i owoców poza tym, że są bardzo smaczne, mają dobry wpływ na trawienie i pracę nerek, pomaga też w zwalczaniu infekcji (działają m.in. napotnie, wykrztuśnie i łagodnie przeciwbólowo).

Nalewka z kwiatów czarnego bzu ma szereg właściwości leczniczych.

Służy jako środek do oczyszczania organizmu (jest dobra dla osób przechodzących na dietę, poneważ pomaga pozbyć się toksyn) obniża też gorączkę.

Składniki

  • 50 czystych kwiatów czarnego bzu
  • 0.5 kg cukru
  • litr wody
  • dwie cytryny
  • 0,70l dobrej wódki

Zebrane kwiaty myjemy i osuszamy. Najlepiej zostawić je na 3 godziny na ręczniku papierowym. Cytryny dokładnie szorujemy i kroimy w plasterki. Gotujemy syrop z wody i cukru. Kwiaty odcinamy nożyczkami, by było jak najmniej gałązek. W słoju układamy na przemian kwiaty oraz cytrynę, zalewamy gorącym syropem i odstawiamy na tydzień w słoneczne miejsce. Słoik przykrywamy gazą i dwa razy dziennie mieszamy. Po tygodniu syrop przecedzamy przez sito, a następnie przez gazę.  Dolewamy do niego wódkę i dokładnie mieszamy. Nalewkę przelewamy do wyparzonych butelek i przechowujemy w suchym i zaciemnionym miejscu. Nalewka powinna leżakować minimum 3 miesiące- nabierze wtedy wspaniałego aromatu.

Pomysł zaczerpnięty od pani Katarzyny Baran.

Chrzan- główny bohater wielkanocnego stołu!

Przepis na pyszną jajecznicę wielkanocną z chrzanem


W moim rodzinnym domu serwowana była na wielkanocne śniadanie i tradycja przetrwała do dziś.
Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez niej.
Składniki:
(przepis na dwie osoby)
– chrzan korzeń 20cm, lub 1/2 tartego w słoiku
– 4 jajka
– 1/3 kostki masła
– 200 gr kwaśnej śmietany
– szczypta mąki
– sól

Masło roztapiamy na patelni, dodajemy chrzan i mieszamy, aż nabierze lekko brązowego koloru. Jajka mieszamy ze śmietaną i mąką oraz wlewamy na patelnię i solimy. Smażymy na minimalnym ogniu. Cały czas mieszamy, aż jajecznica zgęstnieje. Świetnie smakuje z szyneczką i chlebem!

Dobrze jest zjeść takie śniadanie, bo chrzan wspomaga trawienie. Potem można objadać się wielkanocnymi, dosyć tłustymi daniami.

Dla mnie tradycyjnie bez jajek, chrzanu i szynki nie ma Świąt Wielkanocnych!

Kołocz śląski kiszony

Mam bardzo łatwy przepis na babkę drożdżową bez uciążliwego wyrabiania. Jedynie bardzo rygorystycznie należy przestrzegać kolejności dodawanych składników. Do głębokiej miski według następującej kolejności;

  1. 5 jajek
  1. rozkruszona kostka drożdży
  1. 1 szklanka cukru
  1. 1 szklanka oleju
  1. 1 szklanka mleka
  1. 5 szklanek przesianej mąki

Przykryć ścierką i odstawić na trzy godziny. Po upływie trzech godzin, zamieszać. Do gotowego ciasta według uznania, dołożyć bakalie i ponownie wymieszać. Ciasto wlać do formy, włożyć do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec 50 minut. Babkę odstawić na kratkę kuchenną do całkowitego ostygnięcia, a następnie polać lukrem. 

Podany czas pieczenia jest zawsze orientacyjny, by uniknąć wpadki, przed wyjęciem z piekarnika proszę zawsze sprawdzić drewnianym patyczkiem do szaszłyków,czy ciasto nie jest w środku surowe. Życzę smacznego!

 



Czas zbierania mniszka lekarskiego- zwanego mleczem

 

Kwiecień to czas mniszka lekarskiego. Chcesz podreperować organizm? Na łąkach już go pełno. Jak co roku, będę robiła miodek z mlecza według następującego przepisu:

składniki

  • 500 kwiatów mniszka
  • 2 litry zimnej wody 
  • 7 cytryn
  • 3, 5 kilograma cukru (zamieniłam na cukier trzcinowy)

Kwiaty mniszka wypłukać i zalać 1, 5 litra wody, dodać jedną, pokrojoną cytrynę. Gotować 30 minut. Pozostawić kwiaty w tej wodzie na całą noc. Następnego dnia przecedzić, wygniatając kwiaty, oraz cytrynę. Dodając cukier i sok z 6 cytryn, całość gotować bez przykrycia na małym ogniu, często mieszając, odparować wodę, aż do konsystencji syropu, który nie może być za rzadki (bo wtedy sfermentuje), i nie może być za gęsty (bo wtedy krystalizuje). Jeszcze gorące przelewać do słoików typu twist, odwrócić do góry dnem, do wystygnięcia.
Miodek jest gotowy do spożycia, można go przechowywać jeden rok. Zioła zbieraj w miejscach z dala od zanieczyszczeń.Znajdziemy je na trawnikach.

Jeśli po zimie czujesz się osłabiona/y, a mieszkasz w pobliżu ekologicznie czystej łąki, to ten post jest dla Ciebie. Mniszek- jego działanie jest wszechstronne. Oczyszcza organizm, wzmacnia, ułatwia trawienie, zwiększa odporność, poprawia cerę. Działa przeciw wirusom i moczopędnie, pobudza  wytwarzanie żółci przez wątrobę. Pomaga usuwać kamienie żółciowe i zapobiega ich tworzeniu. Według tego przepisu robiła miodek moja mama, a teraz ja kontynuuję. Miodek jest bardzo smaczny i zdrowy!

PISCHINGER dla naszych kochanych łasuchów!

Składniki:

  • 2,5 kostki masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 szklanki cukru
  • 10 łyżek Kakao
  • podwójny cukier waniliowy
  • 2 opakowania andrutów

W dużym garnku zagotować mleko, dodać cukier, masło, kakao, doprowadzić do wrzenia i gotować do chwili, aż masa zacznie gęstnieć (ok. 10 minut), stale mieszając.
Zdjąć z ognia, dodać cukier waniliowy i przestudzić. Płynną masą smarować andruty i układać jeden na drugim. Górny andrut ugnieść lekko palcami i obciążyć, np. deską.
Schłodzić prze noc w chłodnym miejscu, lub w lodówce.
Przed podaniem pokroić w kwadraty, lub trójkąty.
Życzę smacznego!

 

 

Będzie mi miło, jak pozostawisz jakiś ślad po sobie.