Sałatka z buraków i kapusty to świetny pomysł na jesienno-zimowe chłody.
To połączenie korzyści dla zdrowia. Polecam również jako sałatka z buraków i kapusty do słoików. Piszę ten post i za chyba za chwilę sama zabieram się do zaprawiania. Na pewno pochwalę się efektami.
Buraki zawierają związki organiczne o fioletowym zabarwieniu, działające przeciw nowotworowo. Burak to również dobre źródło kwasu foliowego.
Mają wpływ szczególnie na przeciwdziałanie chorobom układu krążenia, zapobiegają demencji.
Natomiast kapusta ma przeciwdziałanie chorobom nowotworowym, zapobiega chorobom układu krążenia, na prawidłowe działanie mózgu i układu nerwowego, wzmacnia układ odpornościowy.
Luteina i zeaksantyna wspomagają wzrok.
Na wykonanie tej sałatki potrzebuję:
- 3 kg buraków
- 2 kg.kapusta biała
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 szklanka wody
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kminku,sól i pieprz do smaku.
Buraki szoruję i gotuję około 2 godz.
Oczyszczoną kapustę szatkuję i gotuję al dente i odcedzam. Buraki po ostudzeniu obieram ze skórki i ścieram na tarce o dużych oczkach.
Buraki, kapustę i pozostałe składniki mieszam, doprawiam do smaku.
Do wyparzonych słoików wkładam sałatkę i zakręcam. gotuję 15 minut, po tym czasie odstawiam słoiki do góry dnem do ostygnięcia.
Sałatka jest wyjątkowo smaczna i szybko znika .Buraki gotowane mają wyjątkowy smak i nie tracą wartości odżywczych.
Jarzyny i owoce kupujemy w ‘Lokalnym rolniku’, BIO jarzyny rosną na naturalnym nawozie. Tylko wtedy mamy gwarancję, że jarzyny nie były traktowane chemikaliami.
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu, założę się, że potrawa równie szybko zniknie, jak się pojawi. Podzielcie się tym przepisem z rodziną, znajomymi… Nie zapomnijcie też pochwalić się pod tym postem, jak już wypróbujecie mój przepis. Smacznego!