Powidła śliwkowe z gorzką czekoladą!

W pełni mamy sezon na robienie przetworów. Dzisiaj proponuję Wam powidła śliwkowe z gorzką czekoladą.

Produkty:

  • 2.5 kg dojrzałych, wydrylowanycch śliwek
  • 0.5 kg cukru (dałam trochę mniej)
  • 1 gorzka czekolada

    Wykonanie:

    Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek. Mielimy
    w maszynce do mięsa. Umieszczamy w rondlu
    o grubym dnie, zasypujemy cukrem i smażymy około 3 godziny na wolnym ogniu, często mieszając. Po tym czasie zestawiamy śliwki z ognia, dodajemy połamaną w kostki czekoladę. Mieszamy.
    Ponownie doprowadzamy do wrzenia, stale mieszając. Zestawiamy z ognia i przekładamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Jeśli chcecie, można dżem pasteryzować przez 10 minut. Powidła wyśmienite!

      

Goja- nalewka wiecznej młodości!

Jagody Goji rosną w Azji i nazywane są czerwonymi diamentami wschodu, bo zawierają bogactwo cennych składników. Pomocne są przy dolegliwościach oczu- wzmacniają je.
Pomagają również przy odtłuszczeniu wątroby
i wzmacniają kości. Mają 50 razy więcej witaminy C, niż pomarańcze.
Zawierają aż 8 aminokwasów, których nie wytwarza organizm. Wzmacniają również odporność.
Zawierają witaminy z grupy B (B1,B2,B6), regulują ciśnienie krwi i wzmacniają kości oraz stawy.
Jagód Goji nie powinny jeść kobiety w ciąży. Sprawdzają się one jednak w deserach, ciastkach, sałatkach i można zrobić z nich przesmaczną nalewkę! Oto jej przepis:

 

Składniki

  • 50 gram suszonych jagód Goji
  • 500 ml wódki 40%
  • 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie

Jagody należy przepłukać i umieścić w słoju, następnie zalać alkoholem. Odstawić na 2 miesiące na słoneczny parapet, codziennie wstrząsać.
W ten sposób wszystkie dobroczynne składniki będą poddawane ekstrakcji alkoholu. Po tym czasie należy przecedzić ją przez gazę (filtr), dodać miód…
i gotowe!
Należy pić ją na czczo, 2 łyżki na 30 minut przed jedzeniem. Można też dodawać ją do herbaty
(1 łyżeczka), najlepiej do herbaty zielonej
lub yerba mate.
Przepis znalazłam w sieci i robię go już po raz drugi, ponieważ sprawdza się wyśmienicie!

Pesto z awokado!


Świetny przepis na szybki obiad!

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1,5 garści liści rukoli
  • kawałek sera pleśniowego (5/6 cm- bez szaleństwa!)
  • sól
  • makaron
  • sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Awokado przecinamy na pół i przekręcamy, obieramy ze skórki lub wydłubujemy miąższ łyżeczką. Dodajemy rukolę, ser pleśniowy i sporą szczyptę soli.
Miksujemy wszystko na gładką masę, najwygodniej blenderem. Makaron gotujemy al dente, w osolonym wrzątku. Odcedzamy i nie przelewamy zimną wodą. Dodajemy pesto.
Powyższe składniki są na dwie porcje.
Mieszamy i zajadamy się!

Przepis zaczerpnięty z sieci. Pychotka!

 

Gołąbki mojej babci Franciszki

Mam kilka przepisów po mojej babci, staram się podtrzymywać rodzinne tradycje, a te gołąbki są bardzo smaczne.

Składniki:

  • duża główka włoskiej kapusty
  • 900g mięsa wołowo-wieprzowego
  • 400g boczku wędzonego
  • 1kg kapusty kiszonej
  • 2 szklanki ryżu
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek, majeranek, kminek, pietruszka

Sos:

  • 1/2 łyżki masła
  • 1/2 litra soku pomidorowego
  • 2 łyżki mąki (ja użyłam mąki kukurydzianej)
  • 1 szklanka mleka
  • przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Kapustę obgotowujemy, aż liście zmiękną (ok. 5-6 minut), cebulę siekamy, dusimy na oliwie. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso i smażymy ok. 10 minut.
Na drugiej patelni wytapiamy boczek, dodajemy ryż przepłukany na sitku i smażymy również ok. 10 minut. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i przyprawiamy dla smaku ziołami. Z liści kapusty ścinamy grube nerwy, na każdy liść nakładamy porcję farszu i starannie zawijamy. Układamy ciasno w dużym garnku, na którego dnie mamy liść kapusty włoskiej i kiszoną kapustę. Na wierzchu gołąbków kładziemy pozostałą część kapusty kiszonej, zalewamy bulionem i gotujemy 45 minut.

Sos: roztapiamy masło, dodajemy mąkę, krótko przesmażamy. Zalewamy sokiem pomidorowym i mlekiem, stale mieszając. Dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy dla smaku i gotujemy ok. 5 minut.

I gotowe! Tyle i aż tyle 🙂

 

Ananas z Cukini

Koniecznie wypróbuj ten przepis! Warto!

Składniki:

2,5 kg cukini

5 szklanek cukru(wedle uznania, ja dałam 3 szklanki)

2 łyżeczki kwasku cytrynowego

1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Cukinie pokroić w kostkę, dodać cukier waniliowy, kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszać i odstawić na noc do lodówki. Gotować cukinię we własnym soku aż zmięknie. Przełożyć do słoików wysterylizowanych. Zalać własnym sosem i jeszcze chwilę pasteryzować.

Źródło: przepis pochodzi z książki „Specjały siostry Anastazji”.

 

Kiszona Sałata Lodowa

Zaczynam letnie „dżem session” w mojej kuchni.

Przetwory z warzyw i owoców to dla mnie pole dla eksperymentów. Na początek kiszona sałata. Różne warzywa kisiłam, teraz próba z sałatą lodową. Po ukiszeniu jest smaczna i krucha.

Składniki:

  • 3-4 główki sałaty lodowej
  • 4 kawałki chrzanu
  • kilka ząbków czosnku
  • 1 łyżka soli
  • kilka gałązek kopru z baldachimami
  • kilka ziarenek gorczycy

Wykonanie:

  1. Liście sałaty dokładnie umyć i porwać na kawałki, w garnku zagotować litr wody, wsypać sól, wymieszać i wystudzić.
  2. Słoiki starannie umyć, wyparzyć wrzątkiem i wysterylizować w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku – jest to bardzo ważne, żeby nasza sałata się nie zepsuła.
  3. Na dno każdego słoika wrzuć po kawałku chrzanu, kilka ziaren gorczycy, gałązkę kopru i 2 ząbki czosnku, a następnie ciasno ułóż sałatę. Pozostałe ząbki czosnku oraz koper rozłożyć na wierzchu sałaty.
  4. Sałatę z przyprawami zalać przestudzoną zalewą i zamknąć słoje. Kiszona sałata jest gotowa do spożycia po 2-3 dniach.

Źródło: Pani Teresa Skotnicka

Pudding z chleba

Stale mam nadwyżkę chleba, staram się ją wykorzystać, więc robię grzanki, tartą bułkę. Ostatnio wpadł mi przepis na pudding i jest to smaczny deser.

Składniki:

  • około 250 gram czerstwego chleba
  • 1.5 szklanki mleka 3,2%
  • 0,5 szklanki śmietanki 30%
  • 50 gram rumu  (niekoniecznie)
  • 5  łyżek brązowego cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 4-5 kostek Michałków
  • masło

Chleb kroimy w kostkę, około 2-3 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wsypujemy chleb. Michałki kroimy w kostkę i mieszamy z chlebem.
W wysokich naczyniu mieszamy mleko, śmietankę, jajka, imbir, rum i 3 łyżki cukru. Zalewamy chleb i odstawiamy na ok. 15 minut, żeby sos się wchłonął.
Wierzch posypujemy cukrem i układamy kilka kawałków masła na wierzchu. Zapiekamy w piekarniki przez około 40 minut w 200 ℃.

Życzę smacznego!

 

Osłonki na doniczki z recyklingu!

Zrobiłam osłonki na efektowne eksponowanie kwiatów doniczkowych, które dodają uroku w naszym ogrodzie. Lato to cudowny czas, więc wykorzystujemy go do maksimum. Cieszymy się każdą chwilą w naszym ogrodzie. Przy ładnej pogodzie chętnie zjadamy tam posiłki. Wśród sosen, brzóz i kwiatów kawa i ciasto smakują wybornie. Jestem szczęściarą!

A tak wygląda nasze królestwo:

Zwyrodnienie plamki żółtej

35%- o tyle można zredukować ryzyko stopniowej utraty wzroku, jeśli będziemy jeść dużo kolorowych, a przede wszystkim zielonych warzyw i owoców. Poniżej dodałam listę warzyw, które również pozytywnie wpływają na poprawę wzroku. Oto one:
-szpinak
-jarmuż
-rzymska sałata
-rzepa
-kapusta
-bakłażan
-brokuł
-cukinia
-kukurydza
-groszek
-brukselka
oraz jajka, orzechy i migdały.

Przyjmując suplementy zawierające przeciwutleniacze, spowalniasz rozwój choroby. Dowiodły tego przeprowadzone w Wielkiej Brytanii analizy. Ja, mając ten problem, oprócz zielonych warzyw i owoców, stosuję suplement diety Resvega.
Dodatkowo wspomagam się zażywając szafran

Chciałam się jeszcze z Wami podzielić przepisem na miksturę poprawiającą wzrok. Przepis ten jest bardzo stary.

Potrzebne składniki:
– 10 łyżek miodu
– 3 ząbki czosnku
– 4 cytryny
– 200ml oleju lniannego

Przygotowanie:
Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę.
Następnie obierz cytryny i posiekaj je.
Dodaj wszystkie składniki i zblenduj.

Dawkowanie:
Przyjmuj po jednej łyżeczce mieszanki, przed każdym posiłkiem. Miksturę trzymaj w lodówce.