Pesto z awokado!


Świetny przepis na szybki obiad!

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1,5 garści liści rukoli
  • kawałek sera pleśniowego (5/6 cm- bez szaleństwa!)
  • sól
  • makaron
  • sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Awokado przecinamy na pół i przekręcamy, obieramy ze skórki lub wydłubujemy miąższ łyżeczką. Dodajemy rukolę, ser pleśniowy i sporą szczyptę soli.
Miksujemy wszystko na gładką masę, najwygodniej blenderem. Makaron gotujemy al dente, w osolonym wrzątku. Odcedzamy i nie przelewamy zimną wodą. Dodajemy pesto.
Powyższe składniki są na dwie porcje.
Mieszamy i zajadamy się!

Przepis zaczerpnięty z sieci. Pychotka!

 

Gołąbki mojej babci Franciszki

Mam kilka przepisów po mojej babci, staram się podtrzymywać rodzinne tradycje, a te gołąbki są bardzo smaczne.

Składniki:

  • duża główka włoskiej kapusty
  • 900g mięsa wołowo-wieprzowego
  • 400g boczku wędzonego
  • 1kg kapusty kiszonej
  • 2 szklanki ryżu
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek, majeranek, kminek, pietruszka

Sos:

  • 1/2 łyżki masła
  • 1/2 litra soku pomidorowego
  • 2 łyżki mąki (ja użyłam mąki kukurydzianej)
  • 1 szklanka mleka
  • przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Kapustę obgotowujemy, aż liście zmiękną (ok. 5-6 minut), cebulę siekamy, dusimy na oliwie. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso i smażymy ok. 10 minut.
Na drugiej patelni wytapiamy boczek, dodajemy ryż przepłukany na sitku i smażymy również ok. 10 minut. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i przyprawiamy dla smaku ziołami. Z liści kapusty ścinamy grube nerwy, na każdy liść nakładamy porcję farszu i starannie zawijamy. Układamy ciasno w dużym garnku, na którego dnie mamy liść kapusty włoskiej i kiszoną kapustę. Na wierzchu gołąbków kładziemy pozostałą część kapusty kiszonej, zalewamy bulionem i gotujemy 45 minut.

Sos: roztapiamy masło, dodajemy mąkę, krótko przesmażamy. Zalewamy sokiem pomidorowym i mlekiem, stale mieszając. Dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy dla smaku i gotujemy ok. 5 minut.

I gotowe! Tyle i aż tyle 🙂

 

Ananas z Cukini

Koniecznie wypróbuj ten przepis! Warto!

Składniki:

2,5 kg cukini

5 szklanek cukru(wedle uznania, ja dałam 3 szklanki)

2 łyżeczki kwasku cytrynowego

1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Cukinie pokroić w kostkę, dodać cukier waniliowy, kwasek cytrynowy. Dokładnie wymieszać i odstawić na noc do lodówki. Gotować cukinię we własnym soku aż zmięknie. Przełożyć do słoików wysterylizowanych. Zalać własnym sosem i jeszcze chwilę pasteryzować.

Źródło: przepis pochodzi z książki “Specjały siostry Anastazji”.

 

Kiszona Sałata Lodowa

Zaczynam letnie “dżem session” w mojej kuchni.

Przetwory z warzyw i owoców to dla mnie pole dla eksperymentów. Na początek kiszona sałata. Różne warzywa kisiłam, teraz próba z sałatą lodową. Po ukiszeniu jest smaczna i krucha.

Składniki:

  • 3-4 główki sałaty lodowej
  • 4 kawałki chrzanu
  • kilka ząbków czosnku
  • 1 łyżka soli
  • kilka gałązek kopru z baldachimami
  • kilka ziarenek gorczycy

Wykonanie:

  1. Liście sałaty dokładnie umyć i porwać na kawałki, w garnku zagotować litr wody, wsypać sól, wymieszać i wystudzić.
  2. Słoiki starannie umyć, wyparzyć wrzątkiem i wysterylizować w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku – jest to bardzo ważne, żeby nasza sałata się nie zepsuła.
  3. Na dno każdego słoika wrzuć po kawałku chrzanu, kilka ziaren gorczycy, gałązkę kopru i 2 ząbki czosnku, a następnie ciasno ułóż sałatę. Pozostałe ząbki czosnku oraz koper rozłożyć na wierzchu sałaty.
  4. Sałatę z przyprawami zalać przestudzoną zalewą i zamknąć słoje. Kiszona sałata jest gotowa do spożycia po 2-3 dniach.

Źródło: Pani Teresa Skotnicka

Szparagi- przysmak lata!

Świeże szparagi stawiają nas na nogi.
Ja pokusiłam się i zrobiłam kiszone, też są pyszne!
To szlachetne warzywo zawiera bardzo dużo prowitaminy A, która dobrze wpływa na błony śluzowe i ostrość wzroku.
Są doskonałym źródłem kwasu foliowego, a ich zielona odmiana także witaminy C.
Szparagi mają silne działanie odwadniające, zawierają dużo potasu i wiele mikroelementów, jak również przeciwutleniaczy i rutynę, która działa przeciwbakteryjnie i chroni przed infekcjami.
Są bogate w saponiny, które łagodzą stany zapalne.
Porcja 90 gram gotowanych szparagów zawiera zaledwie 20 kcal, natomiast dostarcza dużo błonnika.
Można gotować w kwaśnej zalewie z odrobiną masła (ocet jabłkowy).
Zakisiłam je tak samo, jak ogórki.
Ja wypijam również wodę z gotowanych szparagów

PS
Częsty i zarazem osobliwy efekt uboczny jedzenia szparagów zaobserwował pisarz Macel Proust, który tak oto wyraził się o szparagach: “Zmieniają mój nocnik na flakon perfum”

(jest ona bardzo moczopędna).

Kurkuma- magiczna moc!

Ta przyprawa ma niesamowite właściwości.
Jest przydatna w walce z wieloma chorobami. Sproszkowane kłączę kurkumy działa silnie przeciwutleniająco i przeciwzapalnie. Zmniejsza stany zapalne i działa przeciwbólowo u chorych na reumatoidalne zapalenie stawów. Badania przeprowadzone nad składem kurkumy i jej właściwościami udowodniły, że występujący w niej składnik- kurkumina- jest skuteczny w zaburzeniach depresyjnych. Zmniejsza stężenie cholesterolu i skłonność do zakrzepicy. Może zapobiegać nowotworom. Mówią, że kurkuma zjada raka. Chroni wątrobę przed szkodliwymi substancjami, działając przeciwzapalnie i przeciwutleniająco. Pobudza również wydzielanie żółci i syntetyzuje enzymy wątrobowe. Kurkuma wzmacnia serce. Badania wykazały, że kurkuma może chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi- takimi, jak choroba alzheimera. Od jakiegoś czasu wypijam na czczo tę miksturę i czuję się znakomicie.

Przygotowanie:

  • szklanka przegotowanej, ciepłej wody
  • pół łyżeczki kurkumy
  • sok z połówki cytryny
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
  • pół łyżeczki miodu

Wszystko dokładnie mieszamy.
Życzę smacznego i dużo zdrówka!

Jeszcze jeden zdrowy koktajl!

Dzięki tej domowej mieszance cennych składników pozbędziesz się toksyn, przyspieszysz metabolizm i szybciej spalisz tłuszcz na brzuchu. Jest on bardzo prosty w wykonaniu!

Składniki:

  • 1 cytryna
  • garść pietruszki
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku
  • pół litra przegotowanej wody

Wszystkie składniki zblenduj. Wypij przed snem, a pobędziesz się z organizmu wszystkich toksyn!

Oczyszczający koktajl z suszonymi śliwkami i daktylami


Składniki na jedną porcję:

  • 200ml jogurtu lub kefiru
  • 2 suszone śliwki
  • 4 suszone daktyle
  • 2 łyżeczki płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka rodzynek
  • 2 łyżeczka miodu lub syropu z agawy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Suszone owoce można wcześniej namoczyć, żeby łatwiej się zmiksowały. Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj.
Koktajl idealny na przyspieszenie metabolizmu. Suszone śliwki mają dużo błonnika, który przyspiesza trawienie i zapobiega wchłanianiu tłuszczu z pokarmu. Daktyle są źródłem potasu, który uczestniczy w spalaniu węglowodanów. Jogurt lub kefir również korzystnie wpływa na trawienie, a dodatkowo wzmacnia naszą odporność.
Polecam i pozdrawiam!
Zaczerpnięte na targowisku.

Zapisz

Jesienna Nostalgia

Ta dekoracja została wykonana z plonów jakie wyrosły w ogródku u mojej siostry.

Obecnie dynia króluje niepodzielnie i rozjaśnia jesienne dni.

Ta na zdjęciu obecnie jest piękną dekoracją,już za chwilę zostanie skonsumowaną .

Jak wiecie dynię można w odpowiedniej temperaturze przechowywać nawet pół roku.

Przetwory z niej są smaczne i zawierają cały szereg witamin,{A,B,C,E,K} i mikroelementów, {m.in. potas, wapń, fosfor i cynk} oraz karoteny i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jest to bardzo pożywne warzywo,tyle można z niej wyczarować smacznych dań.

Upieczoną w piekarniku zmiksowałam blenderem i zrobiłam zapas purée z dyni, zapakowałam go do woreczków i zamroziłam.

Będzie jak znalazł na zupę, do babki, lasagne albo zrobię dżem.

I tak powstało 2w1 z tej ogromnej dyni.Kreatywność w kuchni się przydaje.

Pozdrawiam.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz